• El cholado

    Artículo subido el día 08 de Junio del 2010

    El cholado es una receta típica del Valle de Cauca, también conocido en el argot colombiano como cholado o raspado; se toma en las tardes calurosas de verano y es perfecto para recordar los sabores tropicales del país o para refrescar las tardes primaverales que por estos días se presentan en España.

    Preparación:
    Pelar y cortar las frutas en trozos pequeños por separado y reservar.
    Se prepara el hielo en escama, para ello se le puede poner envuelto en un paño de cocina y deshacer golpeando.
    Poner el hielo escamado en un vaso.
    El hielo se moja con unas gotas de limón y el jarabe de frutas.
    Poner una cucharada de cada fruta previamente picada, hasta llenar el vaso.
    Finalmente agregar leche condesada al gusto.
     

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